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Cúrcuma

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Descripción

La cúrcuma, cuyo nombre científico es Curcuma longa, es una planta perenne de la familia del jengibre, originaria de la India y el sudeste asiático.

Se cree que la domesticación de la cúrcuma se remonta a hace miles de años en la región de la India, donde crecía de forma silvestre.

Los antiguos hindúes la consideraban sagrada y la utilizaban tanto en la cocina como en ceremonias religiosas.

Con el tiempo, se expandió su uso a otras culturas de Asia y el Medio Oriente, convirtiéndose en un importante producto de comercio.

Además de su uso en la cocina, la cúrcuma se incorporó a la medicina ayurvédica, donde se utilizaba para tratar una variedad de dolencias.

Su popularidad y uso se propagaron por China, África y el Mediterráneo, y hoy en día sigue siendo una especia valiosa apreciada tanto por su sabor como por sus posibles beneficios para la salud.


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